|
Всего в 10 минутах езды от аэропорта г. Сочи по узкой и извилистой дороге на Красную Поляну, среди высоких гор, снежных вершин и красивых лесных массивов на берегу реки Мзымта, протекающей по Ахштырскому каньону, расположилось уникальное по красоте хозяйство, занимающееся разведением и выращиванием радужной форели.
В настоящее время это форелевое хозяйство является крупнейшим в России, одним из основных производителей радужной форели и единственным в стране форелеводческим центром, обладающим полным генофондом самых ценных видов форели. По существу, здесь создана первая в России коллекция пород форели, в состав которой входят три породы зарубежной селекции - это радужная форель Дональдсона, камлоопс и стальноголовый лосось и радужная форель Адлер - первая отечественная порода.
Радужная форель относится к ценнейшим породам рыб семейства лососевых.
В Россию она была завезена из Северной Америки в 1911 году и поставлялась только к царскому столу. С тех пор в России форель называют «царской рыбой».
Прудовое хозяйство состоит из 131 пруда для выращивания форели и 6 прудов для выращивания растительноядных и карповых рыб, в которых выращивается от 500 до 700 тонн рыбы в год. На экскурсии Вы узнаете, каким образом выращивают на заводе форель, сможете увидеть, как плещется в прудах рыба, от малька до самой крупной весом 4,5 кг, а желающие даже покормят форель специализированными кормами. Любителям рыбалки предоставляется возможность поймать форель. Стоимость рыбалки 450 рублей в час. Весь улов остается при Вас.
Форель - экологически чистейший продукт, который по всем диетическим качествам приравнивается к телятине. Форель не только приятна на вкус, но и содержит жизненно важные для организма витамины группы В, витамина С, Е, Д и некоторые минералы. В ней отмечается высокое содержание жирных кислот Омега - 3, которые как свидетельствуют современные медицинские исследования, чрезвычайно полезны для здоровья.
В конце экскурсии Вы отведаете блюда из форели, пообедав в дегустационном зале хозяйства. В меню: уха из форели, жареная форель с картофелем, соки. Желающие могут попробовать и балык из форели.
|
|
|
|
